Смокер-гриль "Сибирь" (смокер изделие №1, изделие №2)

Смокер-гриль «Сибирь», произведенный заводом «НМК» — это уникальный продукт для приготовления вкусной пищи при помощи копчения и барбекю.

Смокер-гриль «Сибирь» состоит из следующих узлов:

1.Станина- металлическая рама, на которой крепятся все узлы (камеры). Оснащена ходовой частью для удобства перемещения: 2 металлических колеса.
2.Топка — камера для угля, дров и опилок. Оснащена съемными колосниками, крышкой с теплоизолированной ручкой и воздушной заслонкой, регулирующей скорость сгорания топлива.
3.Горизонтальная камера в форме бочки — рабочая зона для барбекю, гриля и горячего копчения. Оборудована крышкой, открывающей внутреннюю полость по всей длине. А также решетками из нержавеющей пищевой стали и: внутренней и наружной (прикреплена/приварена сбоку корпуса).
4.Вертикальная камера — прямоугольный шкаф, предназначенный для холодного копчения. Укомплектован полками-решетками и крючками, предназначенными для размещения/подвешивания тушек рыбы и птицы.
5.Дымоход- труба диаметром 80 мм, прикрепленная к вертикальной камере. На конце трубы имеется ручная регулировка залонки.
6.Температурные датчики. Установлены на камерах приготовления (горизонтальной и вертикальной).

Все узлы смокера выполнены из 3-х миллиметровой высококачественной стали. Общий вес установки составляет более 100 кг.

Принцип действия смокер-гриля «Сибирь»: камеры соединены между собой как в печи: потоки горячего воздуха и дыма проходят через все узлы и затем поступают в дымоход. В топку закладывается уголь или дрова. В среднем одной закладки топлива хватает на 2–3 часа термообработки продуктов. Далее поддерживается температура, согласно выбранного режима приготовления (копчение, запекание, жарка).

Смокер-гриль «Сибирь» доступен в 2 комплектациях:

√ Полная: 3 отсека и 2 дымоходные трубы;
√ Оптимальная: 2 горизонтальных отсека и 1 дымоходная труба